赵卓嘉营养学是指以赵卓嘉教授为代表的一系列关于营养学的研究、理论和实践，赵卓嘉教授是中国著名的营养学家，他的研究成果在国内外享有盛誉，赵卓嘉营养学的核心理念是强调食物的营养价值和人体对营养的需求，提倡合理膳食、科学搭配，以达到预防疾病、促进健康的目的。

赵卓嘉营养学的主要内容包括以下几个方面：

1、营养需求：赵卓嘉教授认为，人体对营养的需求是多样化的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，不同年龄、性别、生理状态和生活环境的人，其营养需求也有所不同，要根据个体差异制定合理的膳食计划，以满足人体的营养需求。

2、食物搭配：赵卓嘉教授强调食物的搭配要科学合理，既要保证营养的全面性，又要注重食物的口感和色香味，他提倡“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，主张荤素搭配、粗细搭配、干湿搭配等，以达到营养均衡的目的。

3、饮食调理：赵卓嘉教授认为，饮食调理是预防和治疗疾病的重要手段，他提倡根据个人的体质、季节、地域等特点，选择适合自己的食物和烹饪方法，体质虚弱的人应多吃温补食物，夏季应多吃清凉食物，北方人应多吃热性食物等。

4、营养教育：赵卓嘉教授非常重视营养教育的普及和推广，他认为提高人们的营养素养是改善国民健康水平的关键，他主张在学校、社区、企事业单位等场所开展营养教育活动，普及营养知识，引导人们养成科学的饮食习惯。

5、营养研究：赵卓嘉教授致力于营养学的研究和创新，他在营养与慢性病、营养与免疫、营养与抗衰老等方面取得了丰硕的成果，他的研究成果为我国营养学的发展做出了重要贡献。

赵卓嘉营养学是一种以人为本、注重实用的营养学理论体系，它强调食物的营养价值和人体对营养的需求，提倡合理膳食、科学搭配，以达到预防疾病、促进健康的目的，赵卓嘉教授的研究成果和实践为我们提供了宝贵的营养学知识和指导，值得我们学习和借鉴。