营养学是研究食物对人体健康的影响以及营养素的摄取、吸收、利用和代谢的科学，对于想要深入了解营养学的人来说，阅读一些专业的书籍是非常有帮助的，以下是一些营养学专业选科推荐书籍：
1、《营养学原理》（Principles of Nutrition）：这本书是营养学领域的经典教材，由美国营养学会编写，它详细介绍了营养学的基本原理和概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和代谢过程。
2、《营养学导论》（Introduction to Nutrition）：这本书是由美国营养学会编写的入门级教材，适合初学者阅读，它以简洁明了的语言介绍了营养学的基本知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和代谢过程。
3、《营养学与健康》（Nutrition and Health）：这本书是由美国营养学会编写的教材，重点介绍了营养与健康的关系，它涵盖了营养学的各个分支领域，包括营养与免疫系统、营养与心血管健康、营养与癌症等，帮助读者了解营养对身体健康的重要性。
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4、《营养学与疾病预防》（Nutrition and Disease Prevention）：这本书是由美国营养学会编写的教材，重点介绍了营养与疾病预防的关系，它详细介绍了各种营养素对不同疾病的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和控制疾病的发生。
5、《营养学与运动》（Nutrition and Sports）：这本书是由美国运动医学学会编写的教材，重点介绍了营养与运动的关系，它详细介绍了运动员的营养需求和饮食建议，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进康复。
