营养学作为一门科学，研究的是食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化以及它们对健康的影响，它是一门综合性很强的学科，涉及生物学、化学、生理学、医学等多个领域，学习营养学的难度因人而异，取决于个人的兴趣、基础科学知识、学习能力及投入的时间与精力。

1、基础知识要求高：要学好营养学，需要有扎实的生物学、化学、生理学等基础科学知识，这是因为营养素的代谢过程、作用机制及其与人体健康的关系都涉及到这些领域的知识。

2、实践性强：除了理论知识外，营养学还要求学生能够将知识应用于实际生活中，如进行膳食调查、制定饮食计划、评估个体或群体的营养状况等，这需要一定的实践经验和技能。

3、不断更新的知识体系：营养学是一个快速发展的领域，新的研究成果和指导建议不断涌现，学习营养学需要持续关注最新的研究进展，不断更新知识体系。

4、跨学科融合：营养学与公共卫生、食品科学、心理学等多个学科有着紧密的联系，学习者需要具备跨学科的思维能力和整合能力。

5、应用广泛：营养学知识可以应用于多个领域，如临床营养、运动营养、儿童营养、老年营养等，这就要求学习者能够根据不同人群的特点和需求，提供个性化的营养建议。

6、实验技能：营养学的研究往往需要通过实验来验证假设或评估营养素的效果，学习者需要掌握一定的实验设计、数据分析和解读实验结果的能力。

营养学的学习难度不容小觑，但对于那些对食物、健康和科学充满热情的人来说，这也是一个充满挑战和机遇的领域，通过努力学习和实践，可以掌握营养学的基本原理和应用，为促进个人和公共健康做出贡献。