从你上述描述的情况来看，一岁宝宝是可以适量吃猪血的。因为猪血中含有丰富的铁，并且都是以血红素铁的方式存在，有利于人体的吸收。但是一定要控制量，不要给宝宝吃太多，以免增加宝宝的肠胃负担。建议你平时可以多给宝宝吃点富含钙质以及蛋白质的食物，有利于宝宝的成长。可以适当的给宝宝吃点新鲜的蔬菜水果，补充维生素。