一、膳食学1* 膳食学的内容有（ ）A* 营养学 B* 食物学 C* 食品安全 D* 日常饮食健康管理2* 决定人体营养状况的重要因素有（ ）A* 膳食结构 B* 食物成分 C* 饮食习惯 D* 营养摄入量3* 蛋白质的特点有（ ）A* 不可分解 B* 含有氮 C* 为主要的组成成分 D* 可以被人体吸收4* 对人体有益的主要矿物质有（ ）A* 钙 B* 镁 C* 钾 D* 铁二、饮食指导1* 在饮食指导中，饮食类型的分类有（ ）A* 标准饮食 B* 清淡饮食 C* 清真饮食 D* 素食饮食2* 在饮食指导中，应以（ ）为指导方针A* 标准饮食 B* 清淡饮食 C* 清真饮食 D* 素食饮食3* 依据不同的人群，饮食指导需要考虑（ ）A* 身体特点 B* 心理特征 C* 生活习惯 D* 社会环境4* 健康饮食建议中“多吃蔬菜水果”的意思是（ ）A* 尽可能多吃 B* 每餐必须吃 C* 每天吃一定量 D* 随时随地吃