乙肝患者可以吃人参。人参中含有的人参皂苷和人参多糖，能够增强机体免疫、抑制肿瘤细胞活性，从而达到预防病情恶化的效果。而且人参皂苷能够促进脂质代谢，降低人体内胆固醇，预防脂肪肝、冠心病等乙肝并发症的发生。此外，人参中含有的物质，还能够促进受损的肝脏组织修复。但是要注意不能过量食用人参，人参属于滋补类药物，过量服用后可能会造成心肌麻痹。