韭菜含有丰富的维生素，还含有特殊的气味，适当地吃韭菜可以起到增强食欲，促进胃肠道蠕动的效果，对于大便的排出也是有益的。韭菜中还含有硫化合物，其可以起到杀菌消炎的效果，可以运用于治疗金黄色葡萄菌、绿脓杆菌等，其还可以起到补肾温阳、调经散寒的作用，也可以达到降低血脂，防治心脑血管疾病的功效。但韭菜也有一定的禁忌，如不可和牛肉、蜂蜜、牛奶等一起食用。