糖尿病病人的主食吃什么，吃多少量，这最主要还是要跟该病人血糖控制水平有一定关系。如果该病人血糖控制良好，可以选择的范围就很多。比如说包子、馒头、面条、饺子、馄炖、米粉、豆浆、牛奶的都是能吃的。如果病人的血糖控制很差，不但可以选择主食的范围比较小，同时量也要进行严格的控制，进食任何主食以后，都需要给予血糖的监测，来判断该病人具体适合多少量的进食。