薏仁味甘、性微寒。薏仁中含有大量的维生素B、维生素E、氨基酸和多种微量元素等营养物质，具有调节血糖、降血脂的功效，对糖尿病、高脂血症有一定的防治作用；还具有健脾利水的功效，能够缓解脾虚引起的水肿、呕吐泄泻和四肢逆冷等症状。另外，薏仁还能够抑制骨质疏松，缓解疲劳，有益于身体健康，平时食用的时候要控制摄入量，避免过量引起腹痛、腹胀和腹泻等胃肠不适感。