办理健康证不需要空腹。办理健康证时通常需检查以下项目，胸部的影像学检查，检查有没有活动性肺结核。抽血化验谷丙转氨酶，随着现代检验设备的更新换代，检查肝功已经不用空腹，需要做大便培养，大便培养培养的是霍乱弧菌，伤寒杆菌和副伤寒杆菌，这些肠道传染病危害着人们的健康。因为健康证针对的是餐饮行业的工作人员。