具有减肥降脂作用的食物有：1、黄瓜，其中含有一定量的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪；2、玉米，其可降低胆固醇并软化血管；3、蘑菇，其中含有嘌呤衍生物，具有降低血清胆固醇甘油三酯水平的效果；4、山药，其含有大量的黏液蛋白，有利于预防心血管系统的脂肪沉积，预防肥胖。除了饮食之外，减肥与代谢消耗量也有关联。因此，减肥期间不仅要控制摄入的总热量，还应该适当运动，增加代谢消耗量。