水煮蛋煮的时间一般在3到10分钟左右。低于三分钟，可能会出现不熟的情况，而超过十分钟会造成鸡蛋中的营养成分大部分流失。在煮鸡蛋时最好等水开了再将鸡蛋下锅，煮三分钟时鸡蛋处于半固体半流动的状态，此时鸡蛋的营养价值是最高的。