白杏仁含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸和微量元素，可以增强免疫和抵抗能力，并为机体提供能量，还具有止咳平喘等功效，可以降低哮喘等疾病发生的风险。另外，白杏仁还能够在一定程度上辅助调节血压和血脂，预防冠心病等疾病，还可以起到美容养颜的作用。但是白杏仁也存在一定的毒性，正常人不可以进食过量，也不宜与猪肺、栗子、狗肉等食物一起进食，避免降低营养价值，甚至刺激胃肠道，引起腹痛、恶心呕吐等不适症状。