盐吃少了容易导致人体钠离子摄入不足，引起低钠血症，出现身体乏力、恶心呕吐、消化不良等不适症状，随着时间的延长，还可能持续损伤中枢神经系统，当血清钠离子浓度降低到115-120mmol/L及以下时，患者还会出现头痛、嗜睡、意识模糊、昏迷等严重情况，部分患者还可能并发癫痫，直接威胁患者的健康。临床上一般建议正常人每天控制钠盐的摄入，同时维持饮食的多样化，不宜偏食或者挑食。