银杏果是营养丰富的高级的滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、还有矿物质、粗纤维富含量也特别高。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗衰老，保护细胞的完整性，延缓衰老。银杏果还具有抗过敏、消炎杀菌的作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等有一定的疗效。