患者感染沙门氏菌后，最好保持卧床休息，同时根据医生的指导使用喹诺酮类抗生素进行治疗，例如环丙沙星、氧氟沙星等。如果致病菌已经对喹诺酮类抗生素产生了耐药性，可以考虑更换大环内酯类抗生素，例如阿奇霉素等。患者治疗期间还应该调整饮食结构，尽量以柔软和容易消化的食物为主，并维持热量的摄入。如果腹泻的次数较多，还应该增加饮水量，防止脱水。