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图书目录

第1章 空间环境生物学效应及营养1

1*1空间环境条件1

1*1*1重力1

1*1*2空间辐射环境2

1*1*3空间微重力环境3

1*1*4航天飞机发射过程中的环境变化7

1*2空间辐射生物学效应11

1*2*1空间辐射特点11

1*2*2辐射损伤机理12

1*2*3空间辐射环境下的人体生物学效应17

1*2*4空间辐射环境下的细胞效应23

1*2*5空间辐射对植物的影响25

1*2*6空间辐射环境引起基因突变和修复的特点28

1*3空间微重力环境生物学效应40

1*3*1微重力对心血管系统的影响40

1*3*2微重力环境的细胞水平研究46

1*3*3微重力对骨骼的影响47

1*3*4微重力条件下细胞水平的变化51

1*3*5微重力时的肌肉萎缩55

1*3*6心血管系统的功能改变55

1*3*7免疫功能和内分泌的变化58

1*4空间环境下的营养与修复63

1*4*1空间辐射环境损伤的营养与修复63

1*4*2空间微重力环境损伤的营养与修复72

第2章 远洋环境生物学效应及营养87

2*1远洋环境特点87

2*1*1海洋气候87

2*1*2船舱环境89

2*1*3远洋环境对人体的影响92

2*2远洋环境下的生物学效应94

2*3远洋环境下的营养与修复96

2*3*1远洋环境下的营养与修复的研究现状96

2*3*2药食同源食物与功能性成分98

第3章 潜水环境生物学效应及营养105

3*1潜水环境特点106

3*1*1高压106

3*1*2寒冷109

3*1*3黑暗110

3*1*4海洋有害生物111

3*1*5淹溺116

3*1*6污染水域潜水117

3*2潜水环境下的生物学效应119

3*2*1高压空气对机体的不利影响119

3*2*2水中浸泡对机体的不利影响120

3*2*3水下听觉121

3*2*4水下视觉122

3*2*5水下色觉123

3*2*6血液系统功能的变化123

3*2*7呼吸系统功能的变化124

3*2*8消化系统功能的变化126

3*2*9神经系统功能的变化127

3*2*10泌尿系统功能变化128

3*2*11内分泌功能的变化128

3*2*12免疫系统功能的变化129

3*2*13水下方位感下降129

3*3潜水环境下的营养与修复130

3*3*1潜水环境下的营养与修复的研究现状130

3*3*2药食同源食物与功能性成分132

第4章 野战环境生物学效应及营养144

4*1野战环境特点144

4*1*1噪声145

4*1*2电离辐射145

4*1*3降雨147

4*1*4草原147

4*1*5沙漠148

4*1*6饥饿150

4*2野战环境下的生物学效应151

4*2*1高原高寒环境下肢体枪弹伤伤道特点及其对机体的影响151

4*2*2激光武器152

4*3野战环境对参战人员心理健康的影响154

4*4高温军事作业154

4*4*1军事作业卫生防护154

4*4*2军事作业水盐补充155

4*4*3军事作业人员的热习服锻炼155

4*4*4军事作业人员的防护156

4*5野战环境下的营养与修复156

4*5*1野战环境下的营养与修复的研究进展156

4*5*2药食同源食物与功能性成分159

第5章 灾后环境生物学效应及活性成分的应用164

5*1灾后环境特点164

5*1*1地震164

5*1*2火灾165

5*1*3洪涝165

5*1*4雪灾166

5*1*5台风166

5*1*6火山167

5*1*7瘟疫168

5*2灾后环境下的生物学效应169

5*2*1地震169

5*2*2火灾170

5*2*3洪水171

5*2*4雪灾172

5*2*5火山173

5*2*6瘟疫174

5*3灾后环境下的营养与修复175

5*3*1灾后环境下的营养与修复的研究现状175

5*3*2药食同源食物与功能性成分178

第6章 高寒环境生物学效应及营养186

6*1高寒环境特点186

6*2低温的生物学效应187

6*2*1冷环境对机体的影响188

6*2*2体热平衡189

6*2*3能量代谢190

6*2*4皮肤血管反应性191

6*2*5循环和呼吸系统191

6*2*6泌尿系统和血液系统191

6*2*7作业效率191

6*2*8内分泌系统192

6*3高寒环境下的营养与修复192

6*3*1高寒环境下的营养与修复研究现状193

6*3*2药食同源食物与功能性成分194

第7章 高温环境生物学效应及营养197

7*1高温环境特点197

7*2高温环境下的生物学效应198

7*3高温环境下的营养与修复202

7*3*1高温环境下的营养与修复的研究现状202

7*3*2药食同源食物与功能性成分206

第8章 高原环境生物学效应及营养213

8*1高原环境特点213

8*1*1温度213

8*1*2空气214

8*1*3气压214

8*1*4太阳辐射215

8*1*5紫外线215

8*1*6其他因素215

8*1*7高原缺氧216

8*2高原环境下的生物学效应216

8*2*1高原辐射生物学效应216

8*2*2高原寒冷、风强、干燥对人体影响217

8*2*3高原中暑对人体的影响218

8*2*4高原低氧对人体生理功能的影响219

8*2*5高原环境对人体的有益影响229

8*3高原环境下的营养与修复231

8*3*1高原环境下的营养与修复的研究现状231

8*3*2药食同源食物与功能性成分233

第9章 噪声环境生物学效应及营养239

9*1噪声环境特点239

9*2噪声环境下的生物学效应241

9*2*1噪声对听觉系统的影响241

9*2*2噪声对其他系统生理功能的影响242

9*3噪声环境下的营养与修复244

9*3*1噪声环境下的营养与修复的研究现状244

9*3*2药食同源食物与功能性成分246

第10章 营养知识249

10*1宏量营养素249

10*2维生素类250

10*2*1维生素A的生理功能252

10*2*2维生素B的生理功能253

10*2*3维生素C的生理功能256

10*2*4维生素D的生理功能258

10*2*5维生素E的生理功能259

10*2*6维生素K的生理功能260

10*2*7维生素H的生理功能260

10*2*8维生素P的生理功能261

10*2*9维生素PP的生理功能261

10*2*10维生素M的生理功能261

10*3“伪”维生素262

10*4矿物质类263

10*5药食同源食物及功能性成分264

参考文献268