图书介绍
中国食物安全与营养保障 基于公正视角的审视pdf电子书版本下载
- 白军飞，徐志刚，王晓兵，吕开宇，仇焕广著 著
- 出版社： 北京：经济科学出版社
- ISBN：9787514150391
- 出版时间：2014
- 标注页数：222页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：236页
- 主题词：食品安全－研究－中国；合理营养－研究－中国
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图书目录
第1章 导言1
1*1 食物公正问题1
1*2 研究框架4
第2章 食物消费与营养健康8
2*1 中国居民食物消费水平提高及推动力8
2*2 中国居民食物分配和消费中存在的主要问题10
2*3 中国居民营养健康状况16
2*4 营养过剩与食物浪费24
第3章 农业生产要素供给与配置30
3*1 中国农户经营规模与特点30
3*2 耕地和水资源约束对农业生产的影响32
3*3 信贷、技术和信息约束对小农生产的影响36
3*4 气候变化与农户适应40
第4章 市场准入与农户利益分享45
4*1 农产品市场化改革及农户在供应链中的利益分配45
4*2 开放经济条件下小农户面临的挑战49
4*3 传统小农户与现代大市场的融合52
第5章 城镇化进程中的发展机会57
5*1 中国城市化背景下的农户非农就业与人口流动57
5*2 失地农民与农地权益64
5*3 城镇化进程中的留守问题66
第6章 发展愿景、政策倡导与行动计划71
6*1 中国的食物公正问题与发展愿景71
6*2 食物公正政策倡导73
Chinas Food and Nutrition Security:A Justice Perspective85
Chapter 1 Introduction99
Chapter 2 Food Consumption,Nutrition and Health109
Chapter 3 Supply and Distribution of Chinas Agricultural Production Resources135
Chapter 4 Market Aess and Profit-sharing for Small-scale Farmers157
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization174
Chapter 6 Goals,Advocies,and Action Calls192
参考文献208
