在许多国家和地区，开设餐馆或食品服务业务通常需要持有厨师证或其他相关证书，以证明经营者具备食品安全知识和技能，如果没有厨师证的经营者仍然开设了饭店，可能会面临一系列的法律和监管处罚，以下是一些可能的处罚措施：

罚款 :根据当地的法规，无证经营的餐馆可能会被处以重大经济罚款，这种罚款的金额通常与违规营业额成正比，目的是迫使经营者停止无证经营并尽快取得必要的许可。

吊销营业执照 :无证经营的餐馆可能会被当地政府机构吊销营业执照，一旦营业执照被吊销，该餐馆将无法继续营业。

暂停或撤销许可证 :如果一家餐馆被发现违反了食品安全法规，其许可证可能会被暂停或撤销，这意味着餐馆在恢复营业之前必须解决所有的合规问题。

刑事责任 :在某些极端情况下，无证经营的餐馆可能会面临刑事指控，包括诈骗、妨害公务等罪名，这可能导致经营者面临监禁甚至更严重的刑事处罚。

赔偿受害者 :如果无证经营的餐馆造成了食物中毒或其他食品安全事故，其可能需要对受害者进行赔偿，这可能包括医疗费用、失去的工作时间，甚至精神损害赔偿等。

公开曝光 :政府机构或其他监管机构可能会选择公开曝光无证经营的餐馆，以提醒公众注意食品安全问题，这种公开曝光可能会对餐馆的声誉造成严重损害。

处罚只是可能的一些形式，具体的处罚措施会根据当地的法律法规以及具体的情况而定，如果你打算开设餐馆或食品服务业务，一定要确保你了解并遵守所有相关的法律和监管要求，获取并维持适当的厨师证或其他相关证书不仅是合法经营的基本要求，也是保障顾客食品安全的重要手段。