考取初级厨师证的时间因个人学习能力、烹饪技能和所在地区的不同而有所差异，从零基础开始学习，到顺利通过初级厨师证考试，需要大约6个月到1年的时间，以下是详细的考试准备过程：

1、了解初级厨师证考试的基本要求和内容

厨师证分为不同等级，初级厨师证是其中之一，初级厨师证的考试内容包括中式烹饪基本技能、西式烹饪基本技能、食品安全知识、卫生知识和营养知识等，考生需要掌握这些基本技能和知识，才能顺利通过考试。

2、制定学习计划

根据自己的时间安排和学习进度，制定一个合理的学习计划，计划应包括每天的学习时间、学习内容和复习计划，在制定计划时，要确保计划的可行性，避免过于紧张或过于宽松。

3、学习基础知识

从零基础开始，首先要学习厨师的基本技能和知识，这包括切菜、炒菜、蒸菜、煮菜等各种中式烹饪技巧；以及肉类、蔬菜、水果等食材的选购、储存和处理方法；还有食品安全知识、卫生知识和营养知识等，在学习过程中，要注重实践，多做练习，提高自己的烹饪技能。

4、参加培训班或自学

可以选择参加厨师培训班，跟着老师一步一步学习，这样可以更快地掌握技能和知识，同时还能得到老师的指导和建议，如果觉得自己的基础较好，也可以选择自学，自学需要更多的自律和毅力，但可以根据自己的节奏和需求进行学习。

5、报名参加模拟考试

在学习了一段时间后，可以报名参加模拟考试，模拟考试可以帮助考生了解自己的实际水平，找出自己的不足之处，及时进行调整和改进，通过多次模拟考试，可以逐渐提高自己的考试水平。

6、报名参加正式考试

在通过了一定数量的模拟考试后，觉得自己已经具备了参加正式考试的条件，可以报名参加正式考试，正式考试通常包括笔试和口试两部分，笔试主要测试考生的理论知识和技能水平；口试则主要测试考生的实际操作能力和沟通能力，考试结束后，根据成绩评定合格线，达到合格线的考生可以获得初级厨师证。

7、领取证书和持续学习

在通过了初级厨师证考试后，可以领取证书，拿到证书后，不能骄傲自满，还要继续学习和提高，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、观摩名师作品等方式，不断提高自己的烹饪技能和知识水平，还可以关注行业动态，了解最新的烹饪技术和趋势，以便更好地服务于顾客。

从零基础开始学习烹饪，到顺利通过初级厨师证考试，需要大约6个月到1年的时间，在这个过程中，考生需要付出足够的努力和时间，同时也要保持积极的心态和对烹饪的热爱，只有这样，才能在厨师这个行业取得成功。