我国现代营养学开始于20世纪初，那时正值中国社会发生巨大变革的时期，随着科学技术的进步和西方文化的传播，人们开始关注健康问题，特别是饮食与营养的关系，这一时期，我国现代营养学的发展历程可以分为以下几个阶段。

20世纪初，随着西方医学的传入，一些有识之士开始关注营养与健康的关系，著名医学家陈独秀在《新青年》杂志上发表了一篇名为《营养与健康》的文章，提倡科学饮食，强调营养的重要性，这标志着我国现代营养学的萌芽。

20世纪30年代至40年代，随着抗日战争的爆发，我国人民生活水平普遍下降，营养不良问题日益严重，为了解决这一问题，一些医学专家开始研究我国人民的饮食习惯和营养需求，提出了一些实用的营养建议，著名营养学家陈志潜教授在这一时期发表了多篇关于我国人民营养状况的研究论文，为我国现代营养学的发展奠定了基础。

20世纪50年代至80年代，随着我国社会主义建设的进行，人民生活水平逐步提高，营养问题逐渐成为国家和社会关注的焦点，这一时期，我国政府加大了对营养科学研究的投入，成立了专门的营养研究机构，如中国营养学会等，我国学者在国际营养学界的影响力也逐渐提高，发表了一系列具有国际影响力的研究成果。

20世纪90年代至今，我国现代营养学进入了一个新的发展阶段，随着经济全球化的推进，我国与世界各国在营养领域的交流与合作日益密切，我国政府制定了一系列政策和措施，加强食品安全监管，推广营养健康教育，提高全民健康水平，我国学者在营养研究领域取得了一系列重要突破，如揭示了我国居民膳食结构的特点和变化趋势，提出了针对特定人群的营养干预策略等。