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《营养与人体健康 人体如何摄取营养及营养对人的重要性》

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第一部分　宏观营养素：不仅仅是热量 1
 第一章　碳水化合物：工作身体的高辛烷值燃料 5
 致谢 9
 
 大自然是如何制造碳水化合物的 10
概论 11
 第二章　蛋白质：大脑、发育、愈合……和生存的动力 15
 
 很多搭配都能获得一天所需的完全蛋白 24

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