陈君石，中国著名营养学专家，中国工程院院士，国家杰出青年科学基金获得者，国家首批万人计划领军人才，国家有突出贡献中青年专家，国务院特殊津贴专家，全国首席科学传播专家，入选“新世纪百千万人才工程国家级人选”，享受国务院政府特殊津贴，现任国家卫生健康委员会副主任、党组成员，国家中医药管理局局长、党组书记。

陈君石教授1983年毕业于北京医科大学(现北京大学医学部),后在北京医科大学(现北京大学医学部)获博士学位，1986年起在北京大学从事博士后研究工作，1992年起在北京大学基础医学院任教，1995年至1997年在美国哈佛大学医学院从事博士后研究工作，1997年回国后，担任北京大学基础医学院营养与食品卫生学系主任，2002年至2012年，担任卫生部食品安全综合协调与卫生监督处处长，2012年至今，担任国家卫生计生委食品安全综合协调与卫生监督司司长。

陈君石教授长期从事营养与食品卫生学领域的研究，在食物营养素摄入、代谢、生物利用等方面取得了一系列重要成果，他系统地研究了我国居民膳食结构的特点和存在的问题，提出了合理膳食的建议，为我国居民营养健康状况的改善做出了重要贡献，他还关注食品安全问题，积极参与我国食品安全监管政策的研究和制定，为我国食品安全事业的发展提供了有力支持。

陈君石教授在国内外学术期刊发表了大量论文，获得了多项科研成果，他的研究成果得到了国内外同行的高度评价，多次获得国家科学技术进步奖、教育部科学技术进步奖等奖项，他还担任了多个国际学术组织的职务，包括世界卫生组织(WHO)营养专家委员会成员、联合国教科文组织(UNESCO)人类基因组与微生物组科学委员会成员等。

陈君石教授不仅在科研领域取得了卓越成就，还积极参与科普工作，将科学的营养知识普及给广大民众，他曾多次参加中央电视台《百家讲坛》等电视节目，为观众讲解营养知识，提高公众的健康素养，他还主编了《中国居民膳食指南》、《中国儿童青少年膳食指南》等权威的营养指南，为广大民众提供了科学的饮食指导。

陈君石教授作为一位杰出的营养学专家，不仅在科研领域取得了丰硕的成果，还致力于推动我国营养学事业的发展，他积极参与国内外学术交流与合作，为我国营养学界培养了一大批优秀人才，在他的领导下，我国营养学研究水平不断提高，为保障人民群众的营养健康做出了重要贡献。