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《实用营养手册》

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第一章 营养与饮食基础知识 1

 一、主要营养素 1
  (一)热能 1
  (二)蛋白质 2
  (三)脂类 6
  (四)碳水化物 9
  (五)水 11
  (六)无机盐 13
  (七)微量元素 17
  (八)维生素 27
  (九)纤维 38
 二、各类食物的营养价值 40
  (一

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