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中国营养学是什么时候创立的？
中国营养学作为一门独立的学科，其历史可以追溯到20世纪初，真正意义上的中国营养学创立时间并非在此之前，早在公元前5000年左右的新石器时代晚期，中国就已经开始出现了一定程度的饮食结构和营养知识，这些古代的饮食文化和营养知识为后来的中国营养学的发展奠定了基础，本文将从古代饮食文化、近现代营养学发展以及中国营养学会的成立等方面，探讨中国营养学的创立时间。
古代饮食文化与营养知识
1、新石器时代晚期的饮食结构
新石器时代晚期的北京周口店人类遗址出土了大量食物残骸，表明当时的人类已经掌握了农业生产技术，开始种植谷物、蔬菜和水果等食物，人们还开始狩猎、捕鱼和采集野生动物，以补充食物的不足，这种多样化的食物来源使得古代人类的饮食结构更加丰富，营养摄入也更加全面。
2、古代的饮食禁忌
古代中国人非常注重饮食卫生和养生保健，因此形成了一套完整的饮食禁忌体系，如《礼记·内则》中记载：“食不过饱，饮不过满”，强调饮食要适量；“毋嗟食贫，毋惮衣单”，提醒人们不要因为饮食简朴而感到羞愧；“毋饭食外，毋饮水外”，禁止外出就餐和喝水等，这些饮食禁忌反映了古代中国人对饮食与健康的重视。
3、古代的营养知识
虽然古代中国的营养知识相对落后，但在某些方面已经具备了一定的科学性，如《黄帝内经》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益”，强调了谷物、水果、肉类等食物对人体健康的重要性；又如《神农本草经》中记载了许多草药的功效，如黄芪具有补气固表的作用，当归具有活血调经的作用等，这些古代的营养知识和草药应用为后来的营养学发展奠定了基础。
近现代营养学的发展
1、西方营养学的传入
19世纪末至20世纪初，随着西方科学的传入，营养学逐渐成为一门独立的学科，在此基础上，西方营养学的理论体系不断完善，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的概念逐渐确立；又如膳食调查、营养评价等方法逐步成熟，这些西方营养学的发展为中国营养学的创立提供了理论基础。
2、中国营养学的发展历程
20世纪20年代至40年代，中国营养学开始起步，当时，一些学者开始研究中国人的传统饮食结构和营养状况，试图寻找适合中国人的膳食模式，如陈嘉庚等人在20世纪30年代开展了大规模的膳食调查，为后来的研究提供了数据支持，一些学者还开始研究中药的营养价值和药膳的制作方法，为中医与营养学的结合奠定了基础。
中国营养学会的成立
1951年，中国营养学会在北京成立，标志着中国营养学作为一门独立的学科正式诞生，中国营养学会成立后，积极开展学术交流和研究工作，推动了中国营养学的发展，特别是改革开放以来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，中国营养学会的工作取得了显著成果，中国营养学会已经成为国内外享有盛誉的学术组织之一，为推动中国营养学的发展做出了巨大贡献。
