营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食和健康，营养学老师推荐的书单也越来越受到大家的关注，以下是我为您整理的营养学老师推荐的书单：

1、《中国居民膳食指南》

这本书是中国营养学会编写的一本权威性膳食指南，内容涵盖了我国居民的各种膳食需求和营养素摄入量，对于想要了解中国居民膳食结构和营养需求的人来说是一本不可多得的好书。

2、《膳食与健康》

这本书是美国著名营养学家戴维·卡普兰所著，主要介绍了膳食对健康的影响以及如何通过合理的膳食来预防疾病，书中详细介绍了各种食物的营养成分和作用，并给出了相应的饮食建议。

3、《肥胖病的预防与治疗》

这本书是美国著名医生兼营养学家迈克尔·波伦所著，主要介绍了肥胖病的预防和治疗方法，书中详细讲述了肥胖病的危害以及如何通过科学的饮食和运动来控制体重，书中还介绍了一些常见的减肥误区和正确的减肥方法。

4、《糖尿病患者的饮食管理》

这本书是英国著名糖尿病专家约翰·库珀所著，主要针对糖尿病患者提供了一套完整的饮食管理方案，书中详细介绍了糖尿病患者的饮食原则、食谱推荐以及如何根据自己的情况制定个性化的饮食计划，书中还介绍了一些糖尿病患者常见的饮食误区和正确的饮食习惯。

5、《蛋白质与氨基酸的世界》

这本书是美国著名营养学家罗伯特·鲍尔所著，主要介绍了蛋白质和氨基酸的基本知识以及它们在人体中的代谢过程，书中详细讲述了不同种类的食物中含有哪些氨基酸以及如何通过合理的膳食来满足人体对这些氨基酸的需求，书中还介绍了一些常见的蛋白质缺乏症状和如何通过补充蛋白质来改善这些问题。

6、《维生素与矿物质的世界》

这本书是美国著名营养学家安妮特·李·达德里斯所著，主要介绍了维生素和矿物质的基本知识以及它们在人体中的代谢过程，书中详细讲述了不同种类的食物中含有哪些维生素和矿物质以及如何通过合理的膳食来满足人体对这些维生素和矿物质的需求，书中还介绍了一些常见的维生素和矿物质缺乏症状和如何通过补充维生素和矿物质来改善这些问题。

7、《食品化学》

这本书是美国著名化学家弗朗西斯科·马里奥塔所著，主要介绍了食品中各种化学物质的作用和影响，书中详细讲述了食物加工过程中可能出现的各种化学反应以及这些反应对人体健康的影响，书中还介绍了一些常见的食品添加剂及其安全性问题。