当然可以，德国的营养学专业是一门跨学科的科学，它结合了生物学、化学、物理学、心理学和社会学等多个领域的知识，纯文科生在学习这门专业时，可能会遇到一些挑战，但只要他们具备一定的科学素养和学习能力，就完全可以应对这些挑战。

纯文科生需要具备一定的科学素养，这包括对基本科学概念和原理的了解，以及对科学研究方法的熟悉，在学习营养学专业时，学生需要掌握生物化学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、生理学等基本科学知识，他们还需要了解实验设计、数据分析和统计方法等科学研究方法，这些知识和技能可以通过自学或参加相关课程来获得。

纯文科生需要具备较强的学习能力，虽然营养学是一门科学，但它的研究方法和内容与文科有很大的不同，在学习过程中，学生需要学会如何将理论知识应用于实际问题，如何在实践中发现问题并解决问题，这需要学生具备较强的逻辑思维能力、分析能力和创新能力，为了提高这些能力，学生可以参加各种实践活动，如实验室研究、实习、志愿者服务等。

纯文科生在学习营养学专业时，还需要关注社会科学方面的知识，因为营养学不仅涉及到人体的生理功能，还涉及到社会文化、经济政策、公共卫生等方面的影响，不同的文化背景和饮食习惯可能影响人们对营养的需求和认识；经济政策和市场因素可能影响食品的生产和消费；公共卫生事件(如疫情)可能影响人们的饮食习惯和营养状况，纯文科生在学习营养学专业时，需要关注这些社会科学方面的知识，以便更好地理解和解决实际问题。

虽然纯文科生在学习德国营养学专业时可能会遇到一些挑战，但只要他们具备一定的科学素养和学习能力，就可以成功地完成学业，在这个过程中，他们不仅可以学到丰富的营养学知识，还可以培养自己的综合素质和创新能力，对于有兴趣在德国学习营养学专业的纯文科生来说，这是一个很好的选择。