营养学百分比的计算是基于人体对营养素的需求和摄入量的测量，这种计算方法可以帮助我们了解一个人的饮食是否均衡，以及是否满足了身体对各种营养素的需求，营养学百分比的计算涉及到两个关键的概念：能量需求和营养素需求。

我们需要了解一个人的能量需求，能量需求是指一个人在一天内所消耗的总热量，这个数值取决于个体的年龄、性别、体重、身高和活动水平，能量需求可以通过以下公式计算：

基础代谢率(BMR)= 88*362 + (13*397 x 体重kg) + (4*799 x 身高cm) - (5*677 x 年龄)

BMR 是基础代谢率的缩写，表示一个人在静息状态下所消耗的最低热量，其他三个系数分别对应着男性、女性和老年人的平均能量需求。

有了能量需求，我们就可以计算出一个人每天所需的总热量，总热量需求 = BMR x 活动系数，其中活动系数根据个人的活动水平进行调整，活动系数可以分为以下几类：

1、久坐不动(办公室工作):1*2

2、轻度活动(走路、站立、做家务等):1*375

3、中度活动(跑步、游泳、搬运等):1*55

4、高强度活动(体育运动、重体力劳动等):1*725

5、非常高强度活动(极限运动、军事训练等):1*9

我们需要计算一个人每天所需的各种营养素，营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，这些营养素的需求量因年龄、性别、体重和活动水平的不同而有所差异，营养素的需求量可以通过以下公式计算：

每种营养素的需求量 = 每种营养素的推荐日摄入量(RDA)x 相应的因子

RDA 是推荐日摄入量的缩写，表示人体每天所需的最低营养素摄入量，因子是根据年龄、性别和活动水平来确定的，对于成年男性来说，蛋白质的推荐日摄入量为每公斤体重0*8克，而对于成年女性来说，蛋白质的推荐日摄入量为每公斤体重0*6克。

有了每种营养素的需求量，我们就可以计算出一个人每天所需的总营养素摄入量，总营养素摄入量 = 每种营养素的需求量 x 相应的权重，其中权重是根据营养素在人体中的生理功能来确定的，碳水化合物、脂肪和蛋白质在人体中的生理功能非常重要，因此它们的权重较大；而维生素和矿物质虽然对人体健康也很重要，但它们在人体中的生理功能相对较小，因此它们的权重较小。

我们可以将总热量需求和总营养素摄入量相加，得到一个人每天所需的总能量和营养素摄入百分比，总能量百分比 = 总热量需求 / 总能量需求 × 100%,总营养素摄入百分比 = 总营养素摄入量 / 总能量需求 × 100%，通过这个百分比，我们可以了解一个人的饮食是否均衡，以及是否满足了身体对各种营养素的需求，如果总能量百分比过高或过低，可能意味着这个人的饮食过于油腻或者缺乏足够的营养素，需要进行调整，同样，如果总营养素摄入百分比偏高或偏低，也可能意味着这个人的身体存在某种问题，需要进行检查和治疗。