临床营养学计算一天食谱是根据患者的年龄、性别、体重、身高、活动量、疾病状况和营养需求等因素，综合计算出患者每天所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入量，从而为患者制定合理的饮食方案，以下是一个典型的临床营养学计算一天食谱的例子：

早餐：

1、主食：200克全麦面包或100克燕麦片。

2、蛋白质：15克牛奶(或豆浆)、75克鸡蛋(或豆腐)。

3、脂肪：20克牛油果(或其他植物油)。

4、碳水化合物：50克水果(如苹果、香蕉等)。

5、维生素和矿物质：适量蔬菜(如菠菜、西兰花等)。

午餐：

1、主食：250克糙米或200克全麦面条。

2、蛋白质：20克瘦肉(如鸡肉、鱼肉等)、80克豆腐。

3、脂肪：30克橄榄油(或其他植物油)。

4、碳水化合物：60克蔬菜(如胡萝卜、青椒等)。

5、维生素和矿物质：适量水果(如橙子、葡萄等)。

晚餐：

1、主食：200克玉米粥或150克小米粥。

2、蛋白质：25克瘦肉(如牛肉、猪肉等)、90克豆腐。

3、脂肪：25克橄榄油(或其他植物油)。

4、碳水化合物：50克蔬菜(如南瓜、土豆等)。

5、维生素和矿物质：适量水果(如草莓、樱桃等)。

加餐：

1、坚果：30克杏仁或核桃。

2、酸奶：100克低脂酸奶。

3、水果：1个苹果或1杯葡萄柚汁。

注意事项：

1、根据患者的具体情况，适当调整食谱中的食物种类和分量。

2、保证膳食中的能量供应与消耗平衡，避免过多摄入高热量食物。

3、注意膳食的多样性，保证患者获得足够的各种营养素。

4、遵循“少油、少盐、少糖”的原则，降低患者的慢性病风险。