健身营养学是研究人体在运动过程中所需的能量、营养素以及如何合理搭配饮食来提高运动效果的科学，在健身营养学中，有很多专业名词需要我们了解和掌握，本文将对这些名词进行解释汇总，帮助大家更好地理解健身营养学的相关知识。

1、能量单位：卡路里(Calorie,简写为cal)

卡路里是衡量食物中所含能量的基本单位，通常用来表示食物中的热量，以便人们了解食物的能量含量，在健身过程中，我们需要摄入足够的能量来支持肌肉生长和修复。

2、蛋白质(Protein)

蛋白质是构成人体细胞的主要成分，对于肌肉生长和修复至关重要，在健身过程中，我们需要摄入足够的蛋白质来支持肌肉生长，蛋白质的摄入量因个体差异而异，一般建议每公斤体重摄入1*2-2克蛋白质。

3、碳水化合物(Carbohydrate)

碳水化合物是人体的主要能量来源，对于健身过程中的肌肉燃烧和能量补充非常重要，碳水化合物可以分为简单碳水化合物(如糖)和复杂碳水化合物(如淀粉)，在健身过程中，我们需要注意摄入适量的碳水化合物，以保证能量供应充足。

4、脂肪(Fat)

脂肪是人体的重要能量来源，同时还具有保护内脏、维持体温等功能，在健身过程中，脂肪虽然被认为是“敌人”，但适量的脂肪摄入对于身体健康仍然很重要，建议每天脂肪摄入量占总热量的20-30%。

5、维生素(Vitamin)

维生素是人体必需的微量有机物质，对于维持生命活动和促进健康非常重要，在健身过程中，我们需要摄入足够的各种维生素，以保证身体正常运作，常见的维生素有维生素A、B族、C、D、E、K等。

6、矿物质(Mineral)

矿物质是人体必需的无机物质，对于维持生命活动和促进健康非常重要，在健身过程中，我们需要摄入足够的各种矿物质，以保证身体正常运作，常见的矿物质有钙、镁、铁、锌、锰等。

7、膳食纤维(Dietary Fiber)

膳食纤维是不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，膳食纤维有助于维持肠道健康、控制血糖和胆固醇等，在健身过程中，适量摄入膳食纤维有助于改善消化功能和提高饱腹感。

8、氨基酸(Amino Acid)

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于肌肉生长和修复至关重要，在健身过程中，我们需要摄入足够的氨基酸，以支持肌肉生长和修复，常见的氨基酸有必需氨基酸(如赖氨酸、精氨酸、甲硫氨酸等)和非必需氨基酸(如色氨酸、苯丙氨酸等)。

9、BCAA(Branched-Chain Amino Acid)

支链氨基酸是人体必需的氨基酸之一，主要包括亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸，BCAA对于肌肉生长和减少肌肉分解具有重要作用，尤其对于乳酸耐受能力较差的人来说更为重要，BCAA可以通过食物或补剂摄入。

10、L-Leucine

L-亮氨酸是BCAA中的一种，具有很好的生物利用度和高活性，L-亮氨酸可以促进肌肉生长、减少肌肉分解、提高运动表现等，L-亮氨酸主要来源于食物，也可以通过补剂摄入。

11、Whey Protein(乳清蛋白)

乳清蛋白是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和其他营养成分，乳清蛋白可以帮助增加肌肉质量、提高运动表现等，乳清蛋白可以通过食物或补剂摄入。

12、Casein Protein(酪蛋白)

酪蛋白是一种与乳清蛋白类似的优质蛋白质来源，含有较长的肽链，酪蛋白可以帮助增加肌肉质量、提高骨密度等，酪蛋白可以通过食物或补剂摄入。

13、Isolate Protein(分离蛋白)

分离蛋白是从乳清蛋白中提取出的纯蛋白粉，含有高浓度的优质氨基酸和其他营养成分，分离蛋白可以帮助增加肌肉质量、提高运动表现等，分离蛋白可以通过食物或补剂摄入。

14、Peptides(肽)

肽是由多个氨基酸组成的小分子化合物，具有多种生物活性，肽可以帮助增加肌肉质量、提高运动表现等，肽可以通过食物或补剂摄入。

15、Creatine(肌酸)

肌酸是一种天然存在于人体内的物质，主要存在于肌肉组织中，肌酸可以帮助增加力量、提高爆发力等，肌酸可以通过食物或补剂摄入。

16、Beta-Alanine(β-丙氨酸)

β-丙氨酸是一种非必需氨基酸，可以帮助抵抗乳酸堆积导致的疲劳。β-丙氨酸可以通过食物或补剂摄入。

17、HMB(β-羟基甲基丁酸)

HMB是一种天然存在于人体内的物质，可以转化为肌酸并发挥肌酸的作用，HMB可以帮助增加力量、提高爆发力等，HMB可以通过食物或补剂摄入。