食品营养学是一门研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何合理利用食物来维护人体健康、预防疾病、促进生长发育的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，因此可以归类为多学科交叉的学科。

食品营养学属于以下几个学科分类：

1、生物学：食品营养学的研究对象是食物，而食物是由生物体制造出来的，食品营养学需要借助生物学的知识来了解食物的来源、成分和结构等方面的信息，食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等都是由生物体制造出来的有机物，而维生素、矿物质等则是无机物，食品中还含有许多微生物和病毒等有害物质，这些都需要通过生物学的方法进行检测和分析。

2、化学：食品营养学需要研究食物中的化学成分及其作用机制，食物中的蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机物，其分子结构和性质会影响到它的生物利用度和代谢产物；而食物中的脂肪则是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其结构和性质也会影响到它的代谢和消化吸收，食品营养学需要借助化学的方法来进行分析和研究。

3、生理学：食品营养学需要研究食物对人体生理功能的影响，不同种类的食物中含有不同的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，它们在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、构建组织器官、维持生命活动等，食品营养学需要借助生理学的知识来了解这些营养素的作用机制和相互关系。

4、统计学：食品营养学需要对大量的数据进行收集、整理和分析，不同地区、不同年龄段、不同性别的人对某种营养素的需求量可能存在差异；不同饮食习惯的人的健康状况也可能存在差异，食品营养学需要借助统计学的方法来进行数据分析和比较研究。

5、管理学：食品营养学还需要考虑如何将研究成果应用于实际生产和管理中，如何根据不同人群的需求设计合适的膳食方案；如何控制食品安全风险等问题都需要运用管理学的知识来进行解决。

食品营养学属于多学科交叉的学科，它需要借助生物学、化学、生理学、统计学和管理学等多个学科的知识来进行研究和应用。