随着人们生活水平的提高，对食品卫生与营养学的关注度也越来越高，食品卫生与营养学是研究食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中的卫生状况以及人体所需营养物质的科学，它涉及到食品微生物学、食品化学、食品物理化学、食品加工技术、食品安全管理等多个领域，选择食品卫生与营养学作为选科科目，对于培养学生的科学素养、提高学生的实践能力和培养具有良好职业道德的人才具有重要意义。

食品卫生与营养学选科要求学生具备扎实的基础知识和理论体系，这包括生物化学、生物学、微生物学、免疫学、遗传学、细胞生物学等基础课程，这些课程为学生提供了研究食品卫生与营养学的基本原理和方法的理论基础，学生还需要学习食品安全法律法规、食品安全管理体系等课程，以便更好地了解食品安全的现状和发展趋势。

食品卫生与营养学选科要求学生具备较强的实践能力，实验是食品卫生与营养学教学的重要组成部分，通过实验，学生可以直观地了解食品微生物的生长规律、食品化学反应过程以及食品加工技术等，学生还需要参加实习实训，了解食品生产企业的生产流程和管理模式，提高自己的实践操作能力。

食品卫生与营养学选科要求学生具备良好的职业道德，食品安全事关人民群众的生命安全和身体健康，从事食品卫生与营养学工作的人员必须具备高度的责任感和使命感，学生在学习过程中要树立正确的价值观，关注食品安全问题，关心人民群众的生活，努力成为具有社会责任感的优秀人才。

食品卫生与营养学选科还要求学生具备较强的团队协作能力和沟通能力，在食品卫生与营养学的研究和实践中，往往需要多学科的知识相互融合，跨学科的合作成为一种趋势，学生要学会与不同专业的同学进行沟通交流，共同解决实际问题，学生还要学会团队协作，共同完成实验、调查等工作任务。

食品卫生与营养学选科要求学生具备创新意识和创业精神，随着科学技术的发展和经济全球化的推进，食品卫生与营养学领域的研究和应用将更加广泛，学生要敢于创新，勇于挑战传统观念，不断提高自己的创新能力，学生还要具备创业精神，关注社会发展需求，将所学知识运用到实际工作中，为社会创造价值。

食品卫生与营养学选科要求学生具备扎实的基础知识、较强的实践能力、良好的职业道德、团队协作能力、创新意识和创业精神等多方面的素质，只有这样，才能培养出一批既懂理论又会实践、既关注食品安全又具有创新精神的高素质人才，为我国食品卫生与营养事业的发展做出贡献。