品是种学问怎样品茶?什么样的茶最好?

品茶艺术的主要内容： 尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。

闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在研究会盖上的“盖面香”） 观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。 品味：品赏茶汤的色泽和滋味。

唐宋时品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，则以色为主。

进入瀹茶的明清时代，品茶则工于“沦”，重在品茶的味和香了。 品茶如参禅。

而饮茶因能清心寡欲、养气颐神，故向有“茶中带禅、茶禅一味”之说。 故中华历来以茶香与书香、墨香齐名（号称“三香”），是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现。

文人墨客，清茶一杯，淡风论雅；芸芸众生，一茗在手，照样海阔天空。 平易近人，宁静淡泊，雅俗共赏，这就是茶之性，茶之品。

品茶艺术之延伸——欣赏茶叶的外形美： 品茶时欣赏茶叶的“外形美”，是品茶艺术的延伸，是品茶者的赏心乐事之一。 茶叶的外形可谓千姿百态，五彩缤纷。

在茶叶大家庭中，形形色色的茶叶，似珠、似花、似针、似矛、似眉、似碗、似螺、似片······ 品茶与其他饮茶方式的不同。 品常饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。

一般习惯，江浙沪爱饮绿茶，广东、香港爱饮红茶，福建、台湾爱饮乌龙茶，云南爱饮普洱茶，而我国北方则大多爱饮“香片”（即花茶）。 在国外一般来说，欧美喜欢饮红茶，非洲爱饮绿茶，东南亚也偏爱乌龙，日本则嗜好蒸青绿茶。

乌龙茶的品饮，乌龙茶的品饮，和一般茶叶不同，自有它的独特之处。 品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡。

品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。 茶道系列完结篇──如何品茶？ 茶博士 品茶与品酒有共通之？。

品茶与品酒要？ζ贩N，产？^，？夂颍竟？，生长及制造过程有相？的了解。 另外，？好泡茶的功夫也很重要。

味裕凡杈褪怯米欤郏？龛a赏茶的色，香，味。台？？觚？茶的色香味依制法有下列组合︰ 1。

一分火（原味）︰此种茶烘焙？r间短，茶？3式瘘S微绿色，有青草香，香？？猓诟械？ 2。 二分火︰这种茶香？猓？味？K重，茶？3式瘘S微橙色，有花果香。

入口嘴先甜，再喉？蹈省？ 3。 三分火︰此种茶注重？味，烘焙？r间长，茶？3淑晟￡眄？好，入口嘴先甘，再喉？堤穑忻紫恪？ 4。

五分火︰此种茶有？？烈的碳香味，？味？猓？3拾导t色。 5。

八分火︰有碳焦味，茶味？倮先瞬琛？ 品茶的茶杯最好用白瓷杯。 用白瓷杯的原因是茶？μ乖诎状杀？纫嘴队^察茶？μ念？色。

另有一种？香杯，是台？橙税l明的品茶具，？iT用？砺？茶香。 品茶的步骤可分？槁？茶香，看水色，？茶？?？z？？？余茶叶。

首先？⒉？μ谷氚状杀蚵？香杯中，用鼻子搜？ず？馕叮缁ㄏ悖滔悖愕？馕丁_@些香味主要是随茶叶种？及制法而定。 找完香？忉幔_始找臭味，如臭青味，酸味，霉味或杂味，这些臭味通常是制造过程及收藏不？所致。

香？獾？獾埠苤匾?？ ？香之后，要观察茶？μ念？色。好的茶叶泡出？淼牟？?髁粒宄骸H舨？?？色太？饣蛱μ赡苁遣枧莸锰?没？r间不？颉F凡？。

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