公共营养师是专门从事营养健康教育和推广工作的专业人士，他们需要具备丰富的营养学知识、实践经验和良好的沟通能力，要成为一名合格的公共营养师，需要学习以下几个方面的知识：

1、基础营养学知识

公共营养师需要掌握基础的营养学知识，包括各种营养素的作用、生理功能、食物来源、摄入量、需求量等，这些知识是公共营养师工作的基础，也是进行营养健康教育和推广的前提。

2、营养与疾病的关系

公共营养师需要了解不同疾病与营养摄入之间的关系，如肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病等，这有助于公共营养师制定针对性的营养干预措施，帮助患者改善饮食习惯，预防和控制疾病。

3、营养评估与监测

公共营养师需要掌握营养评估的方法，如体重测量、身高测量、体脂率计算、生化指标检测等，通过对个体或群体的营养状况进行评估，可以为制定个性化的营养干预方案提供依据，公共营养师还需要掌握营养监测的方法，如随访调查、问卷调查等，以了解干预效果并及时调整干预措施。

4、营养干预方法

公共营养师需要了解各种营养干预方法，如膳食指导、运动指导、心理干预等，这些方法可以帮助患者改善饮食习惯，增加体力活动，调整心理状态，从而达到预防和控制疾病的目的。

5、特殊人群的营养需求

公共营养师需要关注特殊人群的营养需求，如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等，针对不同人群的特点，公共营养师需要制定相应的营养干预方案，确保他们的营养需求得到满足。

6、食品安全与卫生

公共营养师需要了解食品安全与卫生的基本知识，如食品污染的来源、食品中的营养成分、食品加工过程中的卫生问题等，这有助于公共营养师在制定饮食计划时，选择安全、卫生的食物，保障患者的健康。

7、营养教育与传播

公共营养师需要具备良好的沟通能力，能够向不同人群传授营养知识，提高公众的营养素养，公共营养师还需要掌握一定的教育技巧，如教学方法、课堂管理等，以提高教学质量。

8、法律法规与政策

公共营养师需要了解与营养相关的法律法规和政策，如《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等，这有助于公共营养师在工作中遵守法律法规，为患者提供合规的营养咨询服务。

9、行业发展趋势与专业发展

公共营养师需要关注行业发展趋势，了解国内外最新的研究成果和技术进展，这有助于公共营养师不断提升自己的专业素养，为患者提供更高质量的服务。

10、自我调适与心理辅导

公共营养师需要具备良好的心理素质，能够在工作中保持良好的心态，公共营养师还需要学会自我调适，以应对工作中的压力和挑战，在必要时，公共营养师还可以为患者提供一定程度的心理辅导，帮助他们调整心态，更好地面对疾病。