国家权威营养学书籍有很多，以下是一些比较常见的书籍：
1、《中国居民膳食指南》：这是由中国营养学会编写的一本权威的膳食指南，旨在为我国居民提供科学合理的膳食指导，该书内容涵盖了营养与健康、膳食结构、食物选择、膳食制作等方面，对于普通人来说非常实用。
2、《中国居民膳食宝塔》：这是一本以图形形式展示膳食结构的书籍，由中国营养学会编写，该书通过宝塔的形式将膳食分为谷物类、蔬菜水果类、奶豆坚果类、肉禽鱼蛋类、油脂盐糖茶六大类，并给出了各类食物的建议摄入量。
3、《营养与代谢疾病防治》：这是一本由中华医学会编写的关于营养与代谢疾病的防治方面的专业书籍，该书内容涵盖了营养与代谢疾病的基础知识、诊断方法、治疗方案等方面，对于临床医生和科研工作者来说非常有用。
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4、《食品营养学》：这是一本介绍食品中各种营养成分及其作用的书籍，由中国农业出版社出版，该书内容涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等常见营养成分，并介绍了它们在人体中的代谢过程和功能。
5、《中华名医百科全书·营养学卷》：这是一本收录了大量关于营养学方面知识的百科全书，由中国协和医科大学出版社出版，该书内容涵盖了营养学基础理论、营养素与代谢、饮食与健康等方面，对于从事营养学研究和临床工作的人员来说非常有用。
