水产动物营养与饲料学是研究水产动物的生长发育、繁殖、抗病等方面的科学，以及如何通过合理的饲料配方和饲养管理技术，提高水产动物的生产性能和经济效益，水产动物营养与饲料学的重点主要包括以下几个方面：

1、水产动物的生理特点

水产动物生理特点是研究水产动物营养与饲料学的基础，不同种类的水产动物其生理特点有所不同，如鱼类需要大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，而虾、蟹等甲壳类动物则需要较高的胆固醇、磷脂等，了解水产动物的生理特点有助于制定合适的饲料配方和饲养管理措施。

2、饲料成分分析与评价

饲料成分分析与评价是水产动物营养与饲料学的核心内容之一，通过对饲料中的各种营养成分进行测定和分析，可以了解饲料的营养价值和利用率，为制定合理的饲料配方提供依据，还需要对饲料中的有害物质进行检测，以确保饲料的安全性和环保性。

3、饲料配方设计

饲料配方设计是根据水产动物的生理特点和生产需求，合理选择各种饲料原料，制定出满足水产动物生长发育和繁殖要求的饲料配方，饲料配方设计应考虑饲料中的营养成分平衡、饲料的适口性、饲料的稳定性等因素，以确保饲料的有效利用和减少浪费。

4、饲养管理技术

除了合理的饲料配方外，饲养管理技术也是提高水产动物生产性能的关键，包括水质管理、环境控制、疫病防治、繁殖管理等方面，通过科学的饲养管理技术，可以提高水产动物的生长速度、繁殖率和抗病能力，从而提高养殖效益。

5、新型饲料添加剂的研究与应用

随着科技的发展，越来越多的新型饲料添加剂被应用于水产动物营养与饲料学领域，如酶制剂、益生菌、抗生素替代品等，这些新型饲料添加剂可以提高饲料的营养价值、改善水产动物的生长环境、促进水产动物的健康发育，从而提高养殖效益。

6、绿色环保型水产养殖技术研究与发展

绿色环保型水产养殖技术是指在保证水产动物生长繁殖的同时，减少对环境的影响，实现可持续发展的养殖方式，包括低密度养殖、循环水养殖、生态塘养殖等，绿色环保型水产养殖技术的研究与发展有助于解决当前水产养殖业面临的环境污染、资源紧张等问题，具有重要的现实意义和发展前景。

水产动物营养与饲料学重点关注水产动物的生理特点、饲料成分分析与评价、饲料配方设计、饲养管理技术等方面，旨在通过科学的研究成果和技术应用，提高水产动物的生产性能和经济效益，促进水产养殖业的可持续发展。