营养学能量概念是指食物中所含的能量，也就是我们常说的热量，它是人体生命活动的基础，是维持生命活动所必需的，人体需要能量来维持体温、进行呼吸、心跳、肌肉收缩等基本生理功能，以及进行日常的学习和工作等活动。

能量的单位是卡路里（cal），在营养学中，我们通常用千卡（kcal）或者焦耳（J）来表示，1卡路里等于4*184焦耳，人体每天所需的能量取决于性别、年龄、体重、身高、体脂百分比、活动水平等因素，一个成年男性每天大约需要2500卡路里的能量，而一个成年女性则需要2000卡路里。

食物中的热量主要来自于三大营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质，每克碳水化合物和蛋白质可以提供4卡路里的能量，而每克脂肪可以提供9卡路里的能量，如果我们摄入的食物中脂肪的比例过高，那么摄入的能量也会过多，可能导致体重增加。

除了直接从食物中获取能量，人体还可以通过燃烧体内的储存能量，如糖原和脂肪，来获取能量，当我们进行剧烈运动或者长时间不吃饭时，身体就会开始燃烧储存的能量。

能量的摄入和消耗必须保持平衡，才能维持健康的体重，如果摄入的能量超过消耗的能量，那么多余的能量就会被转化为脂肪储存起来，导致体重增加；反之，如果摄入的能量少于消耗的能量，那么身体就会开始消耗储存的能量，导致体重下降。

营养学能量概念是理解我们如何从食物中获取能量，以及如何通过运动和其他活动消耗能量，从而维持健康的体重和生活方式的关键，通过合理的饮食和运动，我们可以有效地控制能量的摄入和消耗，达到健康的目标。