1、基础课程：这部分主要涉及营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素的分类、作用、摄取与代谢，以及人体对营养素的需求量等，还需要学习食物的科学分类、食物成分分析、食品安全与卫生等基本知识。

2、营养与疾病：这部分主要研究营养素与人体健康之间的关系，包括各种疾病的预防和控制，心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等，需要学习这些疾病的发病机制、诊断标准和治疗方法，以及如何通过合理的膳食干预来预防和控制这些疾病。

3、膳食指导与管理：这部分主要研究如何根据个体的生理状况、生活习惯和文化背景，制定合理的膳食计划，包括膳食结构、食物选择、食物搭配、烹饪方法等方面的内容，还需要学习如何进行膳食调查、评估和干预，以满足不同人群的营养需求。

4、特殊人群营养：这部分主要研究针对特殊人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求和膳食指导，需要学习这些人群的生理特点、生长发育规律和运动营养需求，以及如何制定针对性的膳食计划。

5、国际营养学研究：这部分主要介绍国际上最新的营养学研究成果和发展动态，包括国外的膳食指南、营养政策、科研成果等，以便及时了解国际营养学领域的最新进展。

6、营养教育与科普：这部分主要研究如何将营养学的知识传播给公众，提高人们的营养素养，包括营养教育的方法和策略、营养科普的内容和形式等，还需要学习如何利用媒体、网络等途径进行营养宣传和科普工作。

7、实践与应用：这部分主要研究将营养学的理论知识应用于实际工作中，解决实际问题，包括食品生产、加工、销售等方面的营养管理，以及公共卫生、临床营养等方面的实际操作技能。

在准备营养学在职研究生考试时，要注重理论知识的学习，同时结合实际案例进行分析，提高自己的应用能力，还要加强实践操作训练，提高自己的动手能力和实际操作水平，通过全面系统的学习和实践，相信您一定能够在营养学在职研究生考试中取得优异的成绩。