食品卫生与营养学本科培养旨在培养具备扎实的食品科学理论基础、广泛的食品卫生与营养学知识体系以及较强的实践操作能力和创新精神的高级专门人才，本专业培养的学生应具备以下几个方面的能力：

1、掌握食品科学的基本理论和基本知识，包括食品化学、食品微生物学、食品加工学、食品分析与检验等基本课程，通过学习这些课程，使学生能够掌握食品科学的基本原理和方法，为今后从事食品生产、加工、检验、研发等方面的工作打下坚实的理论基础。

2、熟悉食品卫生与营养学的基本知识和技能，包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品营养成分及其生理功能、膳食指导等课程，通过学习这些课程，使学生能够掌握食品卫生与营养学的基本知识和技能，为今后从事食品卫生监督、食品安全管理、营养保健等方面的工作提供必要的专业知识和技能支持。

3、具备较强的实践操作能力，包括食品加工实验、食品分析与检验实验、食品安全管理实验等，通过这些实验，使学生能够在实际操作中熟练掌握各种食品加工技术、食品分析方法和食品安全管理方法，提高自己的实践操作能力。

4、具备较强的创新精神和团队协作能力，在学习和实践中，培养学生敢于创新、勇于探索的精神，鼓励学生参与科研项目、发表学术论文，提高自己的创新能力，注重培养学生的团队协作能力，使学生能够在团队中发挥自己的优势，共同完成各项任务。

5、具备良好的职业道德和职业素养，通过课堂教学、实践教学和实习实训等多种形式，培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观，增强社会责任感和使命感，具备良好的职业道德和职业素养。

6、具备一定的外语水平和计算机应用能力，随着全球化的发展，食品卫生与营养学专业的学生需要具备一定的外语水平，以便阅读国外的相关文献资料，计算机应用能力是现代社会的基本技能之一，本专业要求学生掌握基本的计算机操作和应用软件，如Office办公软件、统计分析软件等。

食品卫生与营养学本科培养旨在培养具备扎实的理论基础、广泛的专业知识体系、较强的实践操作能力和创新精神的高级专门人才，为此，学校将通过课堂教学、实践教学、实习实训等多种形式，全面提高学生的综合素质，为社会培养出一批德才兼备的食品卫生与营养学专业人才。