运动营养学是一门研究运动过程中人体所需能量、营养素及其分配、利用和代谢的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注运动健康，参加各种体育锻炼，了解运动营养学的知识，对于提高运动效果、预防运动损伤具有重要意义，以下是一些权威的运动营养学书籍推荐：

1、《运动营养学》(第三版)作者：王宜 出版社：人民体育出版社

这本书是一本系统介绍运动营养学理论、方法和技术的教材，内容涵盖了运动生理学、运动生物化学、运动营养学等方面，书中详细介绍了运动过程中能量、营养素的需求及供给，以及运动营养干预的方法和措施，适合体育教育、运动训练、康复治疗等专业的学生和从业人员阅读。

2、《运动营养与健康》作者：李宁 出版社：中国轻工业出版社

这本书以通俗易懂的语言，结合丰富的实例，介绍了运动营养的基本知识、运动营养与健康的关系以及运动营养的原则和方法，书中还特别针对不同人群(如儿童、青少年、成年人、老年人等)的营养需求进行了详细的分析和指导，适合广大运动爱好者和关注健康的人群阅读。

3、《运动营养学》作者：张伟 出版社：北京大学医学出版社

这本书从运动生理学、运动生物化学、运动营养学等多个角度，全面系统地介绍了运动过程中能量、营养素的需求及供给，以及运动营养干预的方法和措施，书中还特别关注运动员的营养需求，为专业运动员提供了科学的营养指导，适合体育教育、运动训练、康复治疗等专业的学生和从业人员阅读。

4、《功能性营养学》作者：李晓峰 出版社：人民卫生出版社

这本书主要介绍了功能性营养学的基本概念、原理和方法，以及功能性食品的研究现状和发展趋势，书中还特别关注功能性食品在运动营养中的应用，为运动员提供了科学的饮食指导，适合关注健康的人群阅读。

5、《运动营养与减肥》作者：陈瑞华 出版社：人民体育出版社

这本书从运动生理学、运动生物化学、运动营养学等多个角度，全面系统地介绍了运动减肥的基本原理和方法，书中还特别关注运动员的减肥需求，为专业运动员提供了科学的减肥指导，适合关注减肥的人群阅读。

选择一本适合自己的运动营养学书籍进行阅读，可以帮助我们更好地了解运动营养学知识，提高运动效果，预防运动损伤，保持身体健康，在阅读过程中，可以结合自己的实际情况，制定合适的饮食计划和锻炼方案，实现健康、快乐的运动生活。