营养学是研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到生物学、化学、生理学等多个学科，随着人们对健康生活的追求，营养学已经成为了热门的研究领域，为了更好地了解和掌握营养学的知识，许多人希望阅读一些关于营养学的书籍，市场上关于营养学的书籍种类繁多，质量参差不齐，在选择营养学书籍时，我们需要关注书籍的版本，以确保所选书籍的内容准确、全面且适用于自己的需求，以下是一些建议的营养学书籍及其版本：

1、《中国居民膳食指南》(2016年版):这是由中国营养学会编写的一部权威的膳食指南，内容涵盖了我国居民的膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，这本书适合广大居民和营养师阅读，可以帮助他们了解如何制定合理的膳食计划，预防疾病，提高生活质量。

2、《美国国家科学院院刊》(PNAS):这是一本国际上公认的顶级期刊，发表了许多关于营养学的重要研究成果，其中包括关于营养素摄入、代谢、疾病预防等方面的研究，虽然这本书主要针对国际科研人员，但对于普通读者来说，通过阅读其中的摘要和评论，也可以了解到最新的营养学研究动态。

3、《营养学》(第8版):这是一本经典的营养学教材，由美国著名营养学家D*O*汉默尔顿(D*O* Hanneford)和M*S*罗森堡(M*S* Renberg)合著，这本书系统地介绍了营养学的基本原理、营养素、膳食结构、营养素摄入与代谢等方面的内容，虽然这本书已经出版了很多年，但它的理论体系仍然具有很高的参考价值。

4、《现代营养学》(第3版):这是一本国内翻译出版的英文版营养学教材，作者是美国著名的营养学家S*L*鲍尔曼(S*L* Paull)，这本书同样系统地介绍了营养学的基本原理和实践技术，内容涵盖了膳食结构、营养素、营养素摄入与代谢、疾病预防与干预等方面，这本书适合我国的医学生和临床医生阅读，可以帮助他们掌握营养学的基本知识和技能。

除了以上推荐的书籍外，还有许多其他优秀的营养学书籍，如《基础营养学》、《临床营养学》等，在选择书籍时，我们可以根据自己的需求和兴趣进行综合考虑，还可以通过网络资源(如学术论文数据库、在线课程等)来获取更多的营养学知识，选择一本合适的营养学书籍对于学习和掌握营养学知识是非常重要的。