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暨南大学食品卫生与营养学专业是一门研究食品的安全性、卫生性以及对人体健康的影响的学科，随着人们生活水平的提高，对食品的需求和关注也在不断增加，食品卫生与营养学专业的发展前景非常广阔，本文将从专业概述、课程设置、实践教学、就业方向等方面对暨南大学食品卫生与营养学专业进行详细介绍。
专业概述
暨南大学食品卫生与营养学专业隶属于暨南大学公共卫生学院，始建于1985年，经过多年的发展，该专业已经形成了一支具有较高学术水平和丰富教学经验的师资队伍，拥有一流的实验设施和实验室，在国内外享有较高的声誉，为我国食品卫生与营养事业培养了大量的高级专门人才。
课程设置
暨南大学食品卫生与营养学专业的课程设置涵盖了食品科学、生物化学、微生物学、免疫学、人体解剖生理学、营养学、毒理学等多个方面，具体课程如下：
1、基础课程：高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、有机化学、生物化学、分子生物学等。
2、专业课程：食品化学、食品微生物学、食品加工技术、食品安全与卫生管理、营养与健康、功能性食品等。
3、实践教学：实验课、实习课、毕业论文等。
实践教学
暨南大学食品卫生与营养学专业非常重视实践教学，通过实验课、实习课等多种形式培养学生的实际操作能力和解决实际问题的能力，具体实践教学环节包括：
1、实验课：学生在实验室进行各种实验操作，如食品化学实验、微生物学实验、营养成分分析实验等，掌握基本的实验技能。
2、实习课：学生在企事业单位、食品生产企业等地进行实习，了解食品生产加工过程，掌握食品安全与卫生管理的基本知识。
3、毕业论文：学生在指导教师的指导下，选择感兴趣的课题进行研究，撰写毕业论文。
就业方向
暨南大学食品卫生与营养学专业的毕业生具有较广泛的就业前景，可以在政府部门、企事业单位、科研机构等多个领域从事相关工作，主要就业方向包括：
1、政府部门：如卫生健康委员会、食品药品监督管理局等，从事食品安全监管、政策法规制定等工作。
2、企事业单位：如食品生产企业、保健品公司、检验检测机构等，从事产品研发、质量控制、市场营销等工作。
3、科研机构：如高校、研究所等，从事食品科学与技术的研究与应用工作。
4、其他：如教育培训机构、媒体等，从事科普宣传、教育培训等工作。
暨南大学食品卫生与营养学专业是一门具有广泛应用前景和发展潜力的专业，通过系统的理论学习和实践教学，培养出具备专业知识和实际能力的高级专门人才，为我国食品卫生与营养事业的发展做出贡献。
