《肽临床营养学》这本书是由中国营养学会临床营养分会编写的一本关于肽在临床营养学中的应用的专著，本书主要介绍了肽的基本概念、肽的生物学功能、肽在临床营养中的应用以及肽产品的开发与研究等方面的内容，本书旨在为临床营养医师、食品科学家、生物技术专家等相关人员提供一个全面了解肽在临床营养学中应用的专业书籍。

丰富，涵盖了肽的生物学基础、肽的制备与分离、肽的稳定性研究、肽的生物活性评价、肽的免疫调节作用、肽的抗氧化作用、肽的抗疲劳作用、肽的降血糖作用、肽的降血脂作用、肽的抗肿瘤作用、肽的抗衰老作用、肽的药物制剂开发等方面，通过阅读本书，读者可以了解到肽在临床营养中的广泛应用，以及肽产品在预防和治疗各种疾病方面的巨大潜力。

本书适合临床营养学、生物技术、食品科学等相关专业的学生和教师阅读，也适合从事肽相关产品研发和生产的企业和机构参考，对于对肽在临床营养学中应用感兴趣的普通读者来说，本书也是一本很好的科普读物。

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