运动营养学是一门研究运动者在进行体育锻炼过程中所需能量和营养物质的摄取、利用和代谢，以及运动对这些营养物质的影响，从而保证运动者在运动过程中能够获得足够的能量和营养物质支持的运动科学，运动营养学的九大技能包括：

1、能量平衡：能量平衡是指在运动过程中，人体所需的能量与所摄取的能量之间的平衡关系，能量平衡的计算方法有三种：基础代谢率法、活动水平法和膳食调查法，通过这些方法，可以了解运动者在不同运动强度下所需的能量摄入量。

2、营养素需求：运动者在进行体育锻炼时，需要大量的营养素来满足身体的需求，常见的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，了解运动者的年龄、性别、体重、运动类型和运动强度等因素，可以预测其对不同营养素的需求量。

3、膳食计划制定：根据运动者的能量需求和营养素需求，制定合适的膳食计划，膳食计划应包括每日三餐的食物种类、数量和烹饪方式，以及零食的选择，还要注意膳食计划的可操作性，确保运动者能够顺利实施。

4、营养素补充剂使用：在某些情况下，运动者可能需要额外补充某些营养素，以满足身体的需求，长期进行高强度训练的运动员可能需要补充支链氨基酸(BCAA)和肌酸等营养素，在使用营养素补充剂时，要注意剂量和使用方法，避免过量摄入导致不良反应。

5、饮食评估：通过对运动者的饮食进行评估，了解其膳食结构是否合理，是否存在不均衡或过多的问题，饮食评估的方法包括食物记录法、营养素计算法等，根据评估结果，可以调整膳食计划，使其更符合运动者的需求。

6、运动前补给策略：在进行高强度运动前，运动者需要通过食物和/或饮料摄入足够的能量和营养素，以保证身体能够在运动过程中保持最佳状态，运动前补给策略包括餐前补给、餐间补给和运动后补给等。

7、运动中补给策略：在进行长时间或中高强度运动时，运动者可能会出现能量不足或脱水等问题，需要通过食物和/或饮料进行及时补给，以恢复体力和水分平衡，运动中补给策略包括携带便携式食物和饮料、选择高能量密度的食物等。

8、运动后恢复策略：运动后的恢复对于提高运动表现和减少受伤风险至关重要，恢复策略包括合理的休息安排、适当的伸展运动、充足的水分补充和营养补充等，还可以通过按摩、冷热敷等方式缓解肌肉酸痛。

9、运动营养教育：为了帮助运动者更好地理解运动营养学知识，提高其营养素养，需要进行运动营养教育，运动营养教育内容包括膳食原则、营养素需求、膳食计划制定、营养素补充剂使用等方面的内容，通过运动营养教育，可以使运动者更加关注自己的饮食习惯，提高其对运动营养学的认识和应用能力。