营养学是研究食物对人体健康和生命活动的调节作用，以及人体对食物的消化、吸收、利用和代谢过程的科学，它是一门涉及生物学、化学、物理学、生理学等多个学科的综合性学科，营养学难不难呢？下面我们来了解一下营养学的知识点。

1、营养素：营养学的基本概念，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。

2、能量：能量是营养学的核心概念，是指食物中能够转化为人体活动所需的化学能。

3、膳食结构：膳食结构是指食物中各种营养素的比例和种类，包括主食、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等。

4、膳食指南：膳食指南是国家卫生健康委员会发布的关于合理膳食的建议，包括食物种类、摄入量、搭配等。

5、营养缺乏病：由于长期摄入不足或不均衡导致的营养素缺乏所引起的疾病，如缺铁性贫血、佝偻病等。

6、营养过剩病：由于长期摄入过多或不均衡导致的营养素过量所引起的疾病，如肥胖症、高血压等。

7、营养素的作用：营养素对人体生长发育、维持正常生理功能、预防疾病等方面具有重要作用。

8、膳食调查：通过问卷调查、测量等方式了解人群的膳食状况，为制定膳食指南提供依据。

9、营养评估：对个体或群体的膳食进行评价，以判断其是否符合营养需求和膳食指南的要求。

10、营养干预：通过调整膳食结构、增加或减少某种营养素的摄入等方法，改善人群的膳食质量和健康状况。

11、营养教育：通过宣传、培训等方式提高人群的营养知识水平，引导人们形成良好的饮食习惯。

12、特殊人群的营养：针对婴幼儿、孕妇、老年人等特殊人群的膳食需求进行研究和管理。

13、环境因素对营养的影响：研究环境因素(如污染、气候变化等)对食物中营养素含量和可利用率的影响。

14、营养与疾病的关系：研究不同疾病与膳食中某些营养素摄入不足或过量的关联性。

15、营养素检测：通过实验室检测方法测定食物中各种营养素的含量，为制定膳食指南和进行营养干预提供数据支持。

营养学涉及的知识面广泛，既包括基本概念和原理，也包括实际应用和技术手段，学习营养学需要掌握一定的理论知识和实践技能，同时关注行业动态和研究成果，不断更新自己的知识体系，只要用心去学，营养学并不难。