营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到许多不同的领域，包括生物学、化学、物理学和医学等，以下是一些关于营养学基础的试题及答案：

1、什么是营养素？(答案：营养素是指人体所需的各种物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。)

2、什么是能量？(答案：能量是指食物中所含的化学能，可以被人体利用来维持生命活动。)

3、什么是膳食纤维？(答案：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，包括植物细胞壁中的纤维素和果胶等。)

4、什么是维生素D?(答案：维生素D是一种脂溶性维生素，主要作用是促进钙和磷的吸收，维持骨骼健康。)

5、什么是蛋白质？(答案：蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机物，是构成人体组织和细胞的重要成分。)

6、什么是糖原？(答案：糖原是一种多糖类物质，主要存在于肝脏和肌肉中，可以在需要时转化为葡萄糖供能。)

7、什么是脂肪？(答案：脂肪是一种重要的储能物质，也是维持正常生理功能所必需的营养素之一。)

8、什么是矿物质？(答案：矿物质是指人体所需的无机元素，包括钙、铁、锌、镁等多种元素。)

9、什么是微量元素？(答案：微量元素是指人体所需的量非常少的无机元素，包括碘、铜、锌等多种元素。)

10、什么是膳食指南？(答案：膳食指南是为了指导人们合理选择食物、搭配膳食而制定的一些基本原则和推荐摄入量。)