学营养学者素养是指在学习和研究营养学的过程中，需要具备的一些基本素质和能力，这些素养包括以下几个方面：

1、扎实的基础知识：学营养学者首先需要具备扎实的营养学基础知识，包括营养素、能量代谢、生物化学、解剖学、生理学等方面的知识，这些基础知识是理解和分析营养问题的基础，也是进行营养学研究的前提。

2、良好的科学素养：学营养学者应具备严谨的科学态度和方法，能够运用科学原理和方法分析和解决营养学问题，这包括批判性思维、逻辑推理、数据分析等能力。

3、广泛的学科背景：营养学涉及多个学科领域，如生物学、化学、医学、社会学等，学营养学者需要具备跨学科的知识和视野，能够在不同学科之间进行有效的沟通和交流。

4、良好的沟通与表达能力：学营养学者需要具备清晰、准确地表达自己观点的能力，以便将研究成果传播给其他人，良好的沟通能力还有助于与其他研究者、政策制定者和公众进行有效合作，推动营养学的发展。

5、独立思考与创新能力：学营养学者应具备独立思考和创新能力，能够在营养学领域发现新的问题、提出新的观点和解决方案，这需要具备丰富的想象力、创造力和实践经验。

6、良好的团队协作精神：营养学研究往往需要多学科的合作，学营养学者应具备良好的团队协作精神，能够与其他研究者共同完成复杂的研究任务。

7、伦理道德素养：学营养学者应具备高度的伦理道德素养，尊重研究对象的权益，遵循科学研究的基本原则，确保研究过程的公正、公平和透明。

8、社会责任感：学营养学者应具备强烈的社会责任感，关注营养学研究成果对社会的影响，为提高人类健康水平和改善生活质量做出贡献。

9、持续学习与自我提升意识：营养学是一个不断发展的学科领域，学营养学者应具备持续学习的意识，不断提高自己的专业素养和能力，以适应学科发展的需要。

10、实践能力：学营养学者应具备将理论知识应用于实际工作的能力，能够将研究成果转化为实际应用，为解决实际问题提供有效的指导。

学营养学者素养是一个综合性的概念，涵盖了知识、能力、态度等多个方面，只有具备这些素养，才能在营养学领域取得优秀的研究成果，为人类健康事业作出贡献。