营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的摄取、利用和代谢，以及食品中有害物质对人体健康的影响，从而预防疾病、促进健康的科学，为了帮助大家更好地了解和掌握营养与食品卫生学的知识，以下是一些推荐的书籍：

1、《营养学》(第三版)作者：陈君石，出版社：人民卫生出版社，这本书是一本系统介绍营养学基础知识的教材，内容涵盖了营养素、膳食结构、营养素与人体健康的关系等方面，适合作为大学本科或研究生的教材使用。

2、《食品安全与卫生》作者：李兴民，出版社：中国轻工业出版社，这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品中的有害物质、食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输等方面的内容，适合作为职业培训或普及读物使用。

3、《现代食品微生物学》作者：王慧敏等，出版社：科学出版社，这本书主要介绍了现代食品微生物学的基本理论和技术，包括食品微生物的分类、生长规律、代谢产物及其对人体健康的影响等方面的内容，适合作为科研人员或从事食品相关工作的人员参考使用。

4、《食品安全法律法规与标准》作者：国家市场监督管理总局，出版社：中国标准出版社，这本书主要介绍了我国现行的食品安全法律法规和标准体系，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等重要法律法规以及GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等多项标准的内容，适合作为从事食品安全监管或企业管理的人员参考使用。

5、《功能性食品与保健食品》作者：李晓峰等，出版社：中国轻工业出版社，这本书主要介绍了功能性食品和保健食品的概念、分类、评价方法以及相关产品的研发和应用等方面的内容，适合作为从事功能性食品和保健食品研发、生产和销售的人员参考使用。