水产动物营养学是研究鱼类和其他水生动物的营养需求、营养物质的吸收利用以及与健康和生产力之间的关系的科学，这门学科的主要目标是通过理解水产动物的营养需求，提供科学的饲料配方和饲养管理策略，以提高水产养殖的效率和产品质量。

水产动物营养学的研究对象主要包括鱼类、虾蟹类、贝类、两栖类和水生哺乳动物等，这些动物的营养需求各不相同，因此需要根据其生理特性和生活环境进行详细的研究，鱼类的消化道结构和功能与陆生动物有很大的不同，这就需要我们深入研究鱼类的消化生理，以了解其对饲料中营养物质的吸收利用情况。

水产动物营养学的研究内容包括营养物质的需求、消化吸收、代谢利用和排泄等，营养物质的需求研究主要是确定水产动物对各种营养物质的最佳需求量，以满足其生长发育和生产的需要，消化吸收研究主要是了解水产动物对饲料中营养物质的吸收效率和吸收机制，代谢利用研究主要是探讨水产动物如何将吸收的营养物质转化为能量和生物物质，以满足其生命活动的需求，排泄研究主要是了解水产动物如何将不能利用的营养物质排出体外，以维持体内的营养物质平衡。

水产动物营养学的研究方法主要包括实验研究和现场研究，实验研究主要是在实验室条件下，通过人工控制饲料的营养成分和供应量，研究水产动物的营养需求和消化吸收情况，现场研究主要是在实际的养殖环境中，通过对养殖动物的饲料和粪便的检测，研究其营养需求和消化吸收情况。