营养师和食品卫生学的关系非常密切，它们之间存在着紧密的联系，营养师是通过对食物进行研究，为人们提供合理的膳食建议，以达到预防疾病、促进健康的目的，而食品卫生学则是研究食品中有害物质的来源、性质、作用及对人体健康的影响，以及如何保证食品的安全性和卫生质量，两者相辅相成，共同为人类的健康保驾护航。

营养师需要了解食品卫生学的基本知识，以便在制定膳食计划时能够遵循食品安全的原则，食品卫生学的知识包括食品中的微生物、化学污染物、农药残留等对食品安全的影响，以及如何正确处理和储存食物，防止食品变质和污染，只有掌握了这些基本知识，营养师才能为人们提供安全、健康的膳食建议。

营养师需要关注食品卫生学的研究进展，以便及时调整自己的膳食建议，随着科学技术的发展，人们对食品安全和卫生的要求也在不断提高，近年来，关于食品添加剂、激素、抗生素等对人体健康的潜在危害引起了广泛关注，营养师需要关注这些研究动态，根据最新的研究成果调整自己的膳食建议，确保人们摄入的食物既安全又健康。

营养师还需要运用食品卫生学的知识，指导人们合理选择和搭配食物，食品卫生学研究表明，不同食物之间的搭配会影响人体对某些营养素的吸收和利用，维生素C可以提高铁的吸收率，因此在进食富含铁的食物时，搭配一些富含维生素C的食物(如柑橘类水果)可以提高铁的利用率，营养师需要运用这些知识，为人们提供科学的膳食建议，帮助他们更好地吸收和利用食物中的营养成分。

营养师还需要关注食品卫生学在预防疾病方面的应用，食品卫生学研究表明，不良的饮食习惯和不卫生的食品加工方式可能导致多种疾病的发生，长期摄入高脂肪、高盐、高糖的食物会增加心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病的风险，营养师需要结合食品卫生学的知识，为人们制定合理的膳食计划，预防疾病的发生。

营养师还需要关注食品卫生学在特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)中的应用，不同年龄段和生理状态的人对营养的需求不同，因此在制定膳食计划时需要特别注意，食品卫生学可以帮助营养师了解这些特殊人群在膳食方面的需求和限制，为他们提供个性化的膳食建议。

营养师和食品卫生学之间存在着密切的关系，营养师需要运用食品卫生学的知识，为人们提供安全、健康的膳食建议，营养师也需要关注食品卫生学的研究进展，不断调整自己的膳食建议，只有这样，营养师才能更好地为人们的健康服务。